Alimentation

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  • LACTOFERMENTATION | Un moyen de conservation et source de bonnes bactéries que j’utilise et je mange depuis longtemps: choux (choucroute, kimchi), carottes 🥕, choux-raves, cornichons 🥒 , toussa toussa! . Les choux sont de saison en automne/hiver, c’est le moment de fermenter!! . Rien de plus simple: couper vos légumes et malaxer les avec un peu de sel ou mettez-les dans une saumure (eau+sel). Laisser fermenter pdt 10j au chaud et endroit sombre sur une assiette. Parfait aussi pour profiter de légumes hors saison car les légumes se conservent des mois! . J’ai suivi un atelier d’ @itinerairebisgourmand (qui vend des pots de magnifiques légumes lactofermentés en maga bio @sequoia oiashop notamment) il y quelques temps et on a fermenté du fenoui avec du citron et gingembre c’était un délice, j’ai donc reproduit ça chez moi 😊👌🏼. Merci Emilie et Pierre pour l’accueil chaleureux et réenchantant!! 😻 . Vous avez déjà testé? Vous aimeriez une petite vidéo qui vous montre la méthode? . . #healthy #lactofermentation #zerodechet #alimentation #durable #belgianblogger #youtubeusebelge
  • SAUVONS NOTRE BIODIVERSITE! 🐮🌳🐞🌱🐜🌾🐝🍁🦆🐑 La biodiversité, c’est notre caisse à outs, c’est la VIE de la nature dont nous avons besoin pour VIVRE, petits et grands, à travers la planète intergalactique! 🌏☄😀 . C’est notre alimentation🍴, notre oxygène🌬, notre eau💧,… . Mieux s’alimenter fera du bien non pas qu’à notre santé mais aussi à notre biodiversité! Quelques gestes que nous pouvons tous petit à petit adopter 😍: ➖ de VIANDE: Diminuer drastiquement sa consommation de viande (max 1x/semaine?) et la limiter du mieux possible avec de la viande locale, bio qui a mangé de l’herbe et bonnes céréales ➕ de VEGETAL: Ajouter plus de légumes, protéines végétales, légumineuses et céréales permettra non seulement d’être en meilleure santé mais d’avoir une alimentation plus durable! ➕ de SAISON: Respecter les saisons et donc manger des fruits & légumes locaux poussés à l’air libre ➕ LOCAL: Manger des céréales, noix, légumineuses, fruits & légumes, viande, poisson les plus locaux possibles ➕ de VARIETE: Manger varié permettra non seulement d’équilibrer son alimentation mais aussi de garder un maximum de diversités dans la nature et ne pas arriver à de la culture intensive qui fait des ravages sur la faunes et la flore (amandes vs abeilles, huile de palme vs forêts et orang-outan en asie, bientôt huile de coco tellement trendy devient-elle?) ➖ d’EMBALLAGE: Eviter en priorité les emballages plastiques (retrouvés ds nos mers qui tuent les 🐠) et verre non consigné que vous jetez . Il y a bien sûr plein d’autres gestes à adopter dans nos quotidiens pour sauver notre biodiversité, on peut en parler pendant une éternité: privilégier transports communs et vélo, moins voyager en avion, utiliser de l’énergie verte💡, isoler son habitation 🏡, limiter sa consommation d’eau, etc. Toussa toussa! . Le site www.ilestencoretemps.fr, un projet notamment de @partagercestsympa, nous donne plein d’initiatives à mettre en place pour limiter le réchauffement climatique à 1,5°C et éviter à tout pris les 3°C! . . Je partage avec vous par la même occasion des souvenirs de biodiversité et autres chefs-d’oeuvres de l’homme et de la nature de mon passage au UK (🚙🙄).
  • RENOUER AVEC LES PETITS COMMERÇANTS | 😻C’est une démarche essentielle quand on veut appliquer un mode de vie « zéro déchet » . Aller au marché dans votre quartier, chez le poissonnier, chez le boucher, dans votre petit magasin bio (ça me réjouit tjs de voir le personnel en magasin discuter avec des fidèles clients depuis 30 ans chez @sequoiashop ), chez votre caviste, ça a bien plus que l’avantage d’avoir moins de déchets. Les produits y sont souvent vendus en vrac et vous pouvez dès lors apporter vos contenants ou les contenants sont même consignés. On y pense pas mais les pots de yaourt, les bouteilles en verre de bière, d’eau, de jus sont souvent consignés dans les magasins bio et ça c’est une très bonne chose!! Car le verre ça se recycle à l’infini oui mais ça consomme full énergie!! . Alors pourquoi renouer avec des petits commerçants locaux: - Contact humain: parler des produits, de leur mode de production, leurs origines et même juste discuter de la vie en général, et créer des vraies relations dans la vraie vie, le partage y’a que ça de vrai ! - Conseils: ils connaissent mieux leurs produits que quiconque donc ils vous donneront des conseils d’utilisation, de préparation, d’association, etc. Ça vaut de l’or!! - Produits locaux - Produits de qualité qui ont du vrai goût!! On a plus envie de carottes 🥕 , tomates 🍅 et poisson sans goût après ça! . Quand je parle de « zéro déchet », comme je disais dans ma dernière vidéo, c’est une globalité, une démarche écologique, une démarche pour une meilleure santé physique et mentale, le retour aux vraies valeurs humaines et à la reconnexion de soi, avec les autres et à la nature. Je n’aime pas ce terme trendy « zéro déchet » car restrictif si on le prend à la lettre (y’a bien plus que nos déchets ménagers visibles et tangibles qui font du mal à la planète!🌏). Mais il faut dire qu’il parle de soi et dans mon cas je l’utilise comme un terme générique pour regrouper une toutes ces démarches. . Vous arrivez à vous organiser pr aller au marché ou chez votre commerçants de quartier? Vous en pensez quoi du terme « zéro déchet » ? . 👱🏻‍♀️📸 @claudia.brtn . . #zerodechet #belgianblogger #youtubeusebelge #healthy
  • Cette grosse patate 🐱 !! Comme je vous le disais précédemment, elle s’appelle Musha mais dans la vraie vie je l’ai renommée « Titi ». Comme elle est devenue une énorme boule de poils depuis quelques années (pas de croquettes saines ni zéro déchet 🙀🤪), ça donne « grosse Titi ». Titi c’est un peu bizarre comme surnom et ça sort de nulle part? Non non non pas du tout!! Rien de plus clair, limpide, logique! 😂 Avant Musha y’avait son demi-frère, on l’a eu quand il était tout piti, je l’avais surnommé « p’tit chat » puis « ti chat » pi « titi chat » pi bref ça c’est raccourci à « Titi ». Lui s’est fait la malle et Musha est arrivée quelques mois après. Du coup, elle a directement eu droit à « Titi ». . Bref, des histoires de maîtres gaga avec leurs animaux domestiques, vous êtes pareils non? 🤔🤪 . . 👱🏻‍♀️📸 @claudia.brtn . #zerodechet #healthy #youtubeusebelge #belgianblogger #alimentationsaine #durable
  • ⚠️ Pour être en bonne santé & détoxifié, prenez ABSOLUMENT chaque matin une bonne eau chaude citronnée, full vitamines C et réhydratation intense garantis!! 🍋 . INTOX DÉTOX 🤪, méfiez-vous des conseils de santé trop directifs à tout va sur le net de personnes non qualifiées (comme moi) (et même des qualifiées hihi))... ( J’essaie de ne pas prétendre d’avoir la science infuse et ni donner des directives, reprenez-moi si c’est le cas!! C’est pas ds mon caractère, je souhaite juste partager mon expérience qui peut p-ê guider d’autres personnes à condition qu’elles s’écoutent et se pose les bonnes questions 😘. . Il faut dire que la vitamine C est très fragile, pas sûr qu’il y en ait encore bcp dans un citron cueilli il y a 15 j (j’en prends en complément mais pas sûre qu’elle ne se soit pas détériorée avant de l’avaler). Ensuite, le citron, acide, deviendrait alcalin quand on l’ingurgite mais ce n’est pas le cas pour tous les métabolismes (l’orange reste acide, loi universelle: éviter le jus d’orange pur?). Enfin, si vous vous sentez bien sans une eau chaude (pas trop qd même) chaque matin, ça ne veut pas dire que vous n’êtes pas « healthy trendy » dans votre corps 😃. . Perso, ça fait 4/5 ans que je bois un verre d’eau tiède💦 chaque matin parce que ça me fait le plus grand bien. Par contre, ça fait quelques mois que j’ai troqué le citron (bénéfices incertains et coûteux) par une pointe de sel d’Himalaya (ressource limitée à varier avec Guérande?)! Et ça me convient très bien aussi👌🏼 . Les non professionnels donnent souvent des conseils en fonction de leur expérience et non en fonction de vous, votre état de santé, votre métabolisme. Mais certes, cette expérience est toujours bonne à prendre pour TESTER sur soi et s’écouter. . Il n’y a pas de loi universelle 😊, chacun est différent, à chacun de trouver SON équilibre en piochant par ci par là des techniques, des habitudes qui lui font du bien. Des BONNES pour la santé de préférence bien sûr, pas des solutions court terme comme les médocs ou drogue qui a long terme ne résolvent rien, cette affirmation serait-elle universelle? 🤔 . . C’est quoi votre petite habitude du matin vous?? (« Healthy trendy » ou pas)
  • BEAUTE AU NATUREL 🍃💄 Pendant des années, j’utilisais des produits de parapharmacie pour me nettoyer, tonifier, hydrater mon visage. J’ai aussi reçu beaucoup de produits de grande surface à une époque où je travaillais pour une marque de produits cosmétiques. Mais j’ai encore beaucoup de maquillage de l’époque que j’utilise aujourd’hui, grand dilemme entre ne pas gaspiller et continuer à utiliser des produits pas très écolo/naturels. 😳 . Au fur et à mesure que j’ai adopté un mode de vie plus sain, écologique et minimaliste, j’ai arrêté de dépenser des sommes folles dans des produits de beauté (souvent je faisais une razzia quand j’allais en France car nettement moins cher mais j’en sortait quand même avec une petite centaine d’euros).🤔 . Du coup, aujourd’hui j’essaie d’opter des produits qui soient: 🔸 Simples: le moins de produits possible avec seulement que quelques ingrédients: bicarbonate de soude pour les dents ou comme déo, l’huile végétale simple pour démaquiller, nourrir la visage, le corps ou faire un masque cheveux ou une crème hydratante naturelle comme celle de @makesenz dont la texture est divine. Mais j’avoue que parfois ça fait du bien d’avoir un ou 2 produit extra (masque, sérum, tonique) pour avoir l’impression de plus se chouchouter!! 🔸 Ecologiques: avec le moins d’emballage (plastique) possible 🔸Naturels: sans produits chimiques et perturbateurs endocriniens dont nous avons vraiment pas besoin, nous avons déjà assez de m*rdes qui trainent dans l’environnement 😃 . Récemment, j’ai rencontré Sophie, créatrice de @makesenz , et je suis tombée complètement gaga de ses produits bio qui sont faits à Bruxelles avec que des bons ingrédients naturels. Elle m’a fait une crème hydratante personnalisée et j’ai un hydrolat de géranium (à utiliser comme tonique à « sproutcher » 🤪 sur le visage) qui sentent tous les deux divinement bons. Un vent de fraîcheur chaque matin!! J’utilise un savon surgras ou d’Alep avant pour nettoyer et me démaquille maintenant avec juste une lingette microfibre. Vous pouvez aller visiter son eShop fr.make-senz.be, elle m’a gentiment donné un code promo de -15%: « MILENA15 ». . Et vous, vous utilisez quoi comme produits?
  • Profitez des dernières tomates 🍅 de la saison! Je vous ai fait une recette en vidéo IGTV 👩🏻‍🍳🎥 pour vous montrer comment je fais mes conserves de sauces tomate, easy as ABC! 👌🏼 . J’ai fait une première tournée avec des tomates soupe de la Ferme du Peuplier (celles sur la 📸) en août avec les bocaux @leparfaitfr et une deuxième avec les tomates du Gers de mon papa 😊😻 . . 👱🏻‍♀️📸 @claudia.brtn . . #zerodechet #conserves #healthy #belgianblogger #alimentationsaine #durable
  • Durant ma plus tendre enfance, j’adorais être en cuisine à regarder les adultes préparer de bons petits plats (mes parents et leurs amis quand ils nous invitaient). Je me suis mise à cuisiner très jeûne du coup car j’adorais ça! 👩🏻‍🍳👌🏼 . Je suis passée d’une cuisine traditionnelle française et italienne avec des produits basiques vers un attrait pour les bons produits puis les produits bio puis les produits végétaux du coup ma cuisine aussi s’est transformée. L’alimentation saine et la nutrition est venue à moi comme une évidence et je suis passée à une cuisine plus végétale. 👩🏻‍🌾J’ai appris sur le tas via des experts en la matière et via ma propre expérience. . Et du coup, depuis mai 2017, j’organise évidemment des ateliers cuisine durable et principalement végétale (principalement car je ne suis ni vegan, ni végé, ni quoi que ce soit, rien à 💯% en tout cas!). Je partage avec vous une cuisine à base de produits simples, que nous pouvons trouver dans notre épicerie en vrac afin de réduire nos déchets ménagers. . Si vous souhaitez intégrer cette cuisine dans votre quotidien, c'est l'occasion de l'expérimenter davantage, 2 nouvelles dates sont prévues: 🍽 Mardi 25 septembre 2018 de 18.30 à 21.30 🍽 Mardi 27 novembre 2018 de 18.30 à 21.30 💌 Réservez votre place par email à info@le-relais-du-triporteur.be Prix cours + repas: 40€/pers, 35€/pers si groupe de min. 3 personnes, 25€ pour les membres de l'ASBL. ➡️ Au menu pour le 25/09: "Lactofermentation & cuisine végétale" 🔸Explication de la technique de la lactofermentation 🔸Réalisation de fenouil lactofermenté à emporter (n'oubliez pas d'apporter votre bocal de taille moyenne (type bocal d'haricots verts). Je n’avais pas encore fermenté du fenouil mais suite à un atelier chez @itinerairebisgourmand j’ai goûté et c’est un délice!! 🔸Plat: Lasagnes végétales aux courgettes, crème de cajou & parmesan végétal SANS GLUTEN ! 🔸Dessert: Mousse au chocolat vegan . . @claudia.brtn . #zerodechet #healthy #belgianblogger #cuisine #vegan #vegetarien #courscuisine #durable
  • CONSERVES DE SAUCE ZÉRO DÉCHET | Ça faisait plus d’un an que je rêvais de faire des conserves de sauce tomate 🥫 en pleine saison!! (Bizarre ses rêves à elle vous direz-vous 🤔😁). Faut dire aussi je rêve de bocaux @leparfaitfr et d’une cocotte @seb_france assez grande pour stériliser!! Mon papa me prête la sienne en ce moment là elle est trop pitite!! . Et c’est chose faite!! Grâce à l’abondance de tomates 🍅 cette année en Belgique & France, j’en ai même fait 2 fois, trop HAPPY! Ne tardez pas si vous voulez aussi en faire cette année, c’est bientôt plus la saison 🙀 . Je vous ai filmé la méthode ultra simple🙀 dans une vidéo IGTV sur mon profil Insta 😻. . Vous avez déjà testé de faire de la sauce tomate fraîche et/ou des conserves? Vous avez des astuces et bonnes recettes à partager?? . Bon week-end à tous, besos besos!! . 📸👱🏻‍♀️ @claudia.brtn . . #healthy #zerodechet #zerowaste #belgianblogger #conserves #sterilisation #alimentationdurable

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