Tahini ou purée de sésame ultra facile
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Inspiration Orientale
Préparation 20 min |
Saison Toute l’année |
Portion 350 g |
Prix <2€ |
Préparation 20 min |
Saison Toute l’année |
Portion 350 g |
Prix <2€ |
Ingrédients
- 350 g graines de sésame
Nutrition : Sans lactose, sans gluten, vegan
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner les graines de sésame ou les faire griller à la poêle pendant environ 8 min en tournant bien.
- Laisser un peu refroidir puis mixer au robot ménager en prenant soin de ramener à chaque fois la préparation au centre du robot, mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture liquide et onctueuse.
- Transférer la préparation dans un bocal en verre et conserver dans un placard pendant des mois.
Pour une recette zéro déchet, j’achète tous les ingrédients en vrac à mon marché de quartier ou dans mes magasins de vrac préférés à Bruxelles. J’apporte mes sacs à vrac en tissu et bocaux avec couvercle détaché ou terrines avec couvercle pour ne pas gaspiller des emballages inutilement et avoir moins de déchets à gérer.
Si vous voulez commencer à réduire vos déchets en cuisine, je vous conseille de lire mon article avec mes 3 premiers gestes faciles.
Les avantages nutritionnels des graines de sésame sont leur richesse en protéines, vitamines E et B mais également en minéraux assimilables, notamment du magnésium, potassium, fer et cuivre. Achetez-les de préférence de qualité biologique sinon elles sont traitées chimiquement.
Idées d’utilisation
J’utilise du tahini le plus souvent pour faire mon houmous crémeux ou encore pour une sauce à salade comme celle avec du chou kale d’hiver.
Vous retrouverez également une recette de pâtes aux légumes et sauce tahini/tamari dans ma vidéo « 1 semaine dans mon assiette zéro déchet » sous laquelle vous pourrez télécharger le programme de la semaine gratuitement!