Tahini ou purée de sésame ultra facile

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Enfourner les graines de sésame ou les faire griller à la poêle pendant environ 8 min en tournant bien.
3. Laisser un peu refroidir puis mixer au robot ménager en prenant soin de ramener à chaque fois la préparation au centre du robot, mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture liquide et onctueuse.
4. Transférer la préparation dans un bocal en verre et conserver dans un placard pendant des mois.

Pour une recette zéro déchet, j’achète tous les ingrédients en vrac à mon marché de quartier ou dans mes magasins de vrac préférés à Bruxelles. J’apporte mes sacs à vrac en tissu et bocaux avec couvercle détaché ou terrines avec couvercle pour ne pas gaspiller des emballages inutilement et avoir moins de déchets à gérer.

Si vous voulez commencer à réduire vos déchets en cuisine, je vous conseille de lire mon article avec mes 3 premiers gestes faciles.

Les avantages nutritionnels des graines de sésame sont leur richesse en protéines, vitamines E et B mais également en minéraux assimilables, notamment du magnésium, potassium, fer et cuivre. Achetez-les de préférence de qualité biologique sinon elles sont traitées chimiquement.